Des galettes salées: pensez au choufleur

Galette des rois salée               




La galette des rois n'est pas qu'une version sucrée. Il existe de nombreuses recettes de galettes salées comme cet exemple au chou-fleur. A déguster sans modération.

Les ingrédients

Pour environ 4 à 5 personnes il vous faut:
  • 1 jolie fève et une belle couronne
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 oeuf entier
  • du comté (50g coupé en petits cubes de préférence)
  • des lardons ou du jambon (environ 125 g)
  • de la chapelure (3 cuillères à soupe)
  • de la crème fraiche (2 cs)
  • un joli chou-fleur
  • 2 pâtes feuilletées
Pour cette recette il vous faudra 40 minutes de préparation et environ 45 minutes du cuisson dans votre four.

Préparation du chou-fleur

  1. Découpez le chou-fleur en morceau.
  2. Faites bouillir dans de l’eau salée pendant 20 minutes.
  3. Une fois cuits, écrasez les morceaux à l’aide d’une fourchette.
  4. Versez la crème et ajoutez un œuf. Mélangez le tout.

Préparation de la pâte

  1. Disposez la pâte dans une moule.
  2. Dispersez dessus de la chapelure ainsi que les morceaux de lardons et de jambons.
  3. Versez le chou-fleur dedans en veillant à ce qu’il reste un espace de 2 cm sur les côtés.
  4. Saupoudrez de dés de comté.
  5. Ajoutez la fève.
  6. Recouvrez avec la deuxième pâte. Pour éviter les risques d’ouverture, plier les côtés de la première pâte de manière à ce qu’elle recouvre ceux de la deuxième.
  7. Pour finir, dorez la partie du dessus avec le jaune d’œuf.

La cuisson

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Laissez cuire pendant 45 minutes.