Des galettes pommes cannelle pour tirer les rois

Galette des rois pommes               




Et si pour une fois on ne faisait pas une galette des rois à la frangipane ? Aujourd'hui, nous vous présentons la recette d'une galette pomme cannelle. De quoi charmer petits et grands.

Les ingrédients

Pour environ 4 à 5 personnes il vous faut:
  • 1 jolie fève
  • 1 jaune d'oeuf
  • de la cannelle (environ 2 cuillères à café)
  • du sucre (150 g)
  • 4 jolies pommes (variété à choisir selon les goûts)
  • 2 pâtes feuilletées
Prévoyez une vingtaine de minutes de préparation pour ensuite 30 minutes de cuisson.

Préparation de la garniture

  1. Dans un saladier, mélangez sucre et cannelle.
  2. Prenez les pommes, épluchez-les et coupez-les en 4.
  3. Une fois les pépins ôtés, découpez les pommes en fine tranche et versez-les dans le saladier.
  4. Mélangez doucement et laissez reposer pendant une dizaine de minutes.

Préparation de la pâte feuilletée

  1. Prenez une pâte feuilletée, mettez-la dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
  2. Versez dessus tout le contenu de votre saladier, y compris le jus.
  3. Glissez votre fève entre les pommes.
  4. Recouvrez le tout avec une deuxième pâte feuilletée et coller les bords avec de l’eau.

La décoration

  1. A l’aide d’un couteau, inciser le dessus de la pâte.
  2. Dilué une jaune d’œuf avec une cuillère à soupe d’eau et doré vos incisions avec, en prenant soin de percer toutes les bulles qui pourront se former.

La cuisson

  1. Chauffez le four à 180°C.
  2. Laissez la galette cuire pendant une demi-heure.
Si vous avez apprécié cette recette, nul doute que la version de la galette poire chocolat devrait aussi vous plaire.