Il existe plusieurs variantes de la recette galette des rois. Par exemple : galette des rois frangipane, galette des rois briochée, etc. Connaissez-vous la recette galette des rois aux pommes ? On ajoute les pommes pour faire la garniture. Le mode de cuisson est pareil aux autres types de recette. La recette qui suit est prévue pour 4 à 6 personnes. En moins d’une heure votre galette des rois aux pommes est prête.

1- Les ingrédients nécessaires :

-3 œufs
-2 pâtes feuilletées
-1 pomme golden
-Du sucre (150 g)
-Du beurre mou (100 g)
-Pâte d’amande (200 g)
-Du rhum

2- Préparation et cuisson

Commencez par faire une crème parfumée aux amandes. Elle se confectionne de la manière suivante. Dans un récipient approprié, faites le mélange de la pâte d’amandes, du beurre et du sucre. Ajoutez 2 œufs entiers et un blanc d’œuf. On termine par l’ajout de 4 cuillères à soupe de rhum.

Il faut maintenant préparer la pâte. Prenez une pâte feuilletée pour l’étaler dans un plat à tarte.

Découpez la pomme golden en petits morceaux. Déposez les fines tranches de pomme sur la pâte feuilletée qui est dans le plat à tarte. Versez la crème parfumée aux amandes sur la pâte feuilletée. Déposez ensuite la deuxième pâte feuilletée sur le tout. Vous devez avoir l’association suivante : pâte feuilletée + tranches de pomme + crème parfumée + pâte feuilleté.

Badigeonnez l’ensemble du jaune d’œuf qui reste. L’œuf va donner l’aspect doré à la galette des rois.

Faites la cuisson au four th.7 (210 °C). Observez un temps de cuisson compris entre 30 et 40 minutes. Retirez le plat à tarte lorsque la galette est bien dorée.

Conseils

Avec quelle boisson prendre cette délicieuse alternative à la tarte aux pommes ? Bien sûr avec du vin. Préférez un vin blanc sucré assez puissant.